P. Quiero una tarta de fondant que además de ser bonita, esté rica, ¿Es posible?

En tartas con arte y sabor ¡siempre es así! por este motivo elegimos este nombre. Sabemos que muchas veces en el mundo de la repostería creativa el sabor de la tarta es algo secundario ¡y eso no nos gusta nada! nosotros creamos nuestras propias recetas o adaptamos las tradicionales y te ofrecemos una amplia carta de sabores para todos los gustos. es muy importante para nosotros que disfrutes de tu obra de arte a primera vista ¡y hasta el último bocado! en función del diseño que elijas para tu tarta y tus gustos te asesoramos personalmente. ¿Bonita y rica? ¡Sí es posible!.

P. ¿Qué es una tarta de fondant y por qué elegirla?

Una tarta de fondant es un pastel con un bizcocho de un sabor que hacemos a tu gusto y que puede ir relleno y cubierto con confituras, ganaché o cremas que no necesiten refrigeración. este lo cubrimos de fondant, pasta de azúcar que nos posibilita darle el color, textura y crear la decoración que más te gusten. Por este motivo se elige una tarta de fondant, este material comestible nos permite crear decoraciones personalizadas con colores, texturas y formas que en repostería tradicional serían imposibles. Son obras de arte que puedes disfrutar a bocados..

P. ¿Qué es y a qué sabe el fondant?

El fondant es una pasta de azúcar. Como su nombre cuenta, del francés, “que se funde”, hace referencia a que se funde en boca. puede variar su composición, color, acabado, elasticidad o sabor en función a la marca o el fabricante. a simple vista puede parecer plastelina. su manejo requiere de unos conocimientos mínimos para obtener un buen resultado. este es siempre dulce pero puede ir aromatizado con limón, vainilla, almendras… lo bueno del fondant es que nos permite crear una cobertura perfecta para nuestras tartas y otras figuras comestibles que con otro material serían imposibles.

P. ¿Cómo debo conservar mi tarta de fondant, puedo meterla en la nevera?

Nunca se debe meter una tarta de fondant en la nevera, el fondant es incompatible con la humedad y no le vienen nada bien los cambios de temperatura, por este motivo no se refrigera. A consecuencia, no utilizamos nunca como relleno o cobertura una crema que no pueda conservarse a temperatura ambiente. mantendremos nuestra tarta de fondant en un sitio fresco y seco, sin que le pueda dar el sol y donde no pueda coger humedad. 

P. ¿Qué es y a qué sabe el ganaché?

El ganaché es una mezcla de nata y chocolate. nosotros lo utilizamos mucho, especialmente como cobertura para nuestras tartas de fondant, ya que permite darles una forma y acabado perfectos. además, es cremoso en boca y está riquísimo. lo hacemos de chocolate negro, con leche o blanco. siempre se pueden aromatizar con un toque de la esencia que más te guste (limón, fresa, café…) y en el caso del blanco, incluso colorear. 

P. ¿Hay un número mínimo de raciones para pedir una tarta de fondant?

Sí y no. las tartas de fondant sencillas ya llevan algo de decoración por lo que necesitamos un “espacio mínimo” para ésta, solemos recomendar un mínimo de 12, siempre es posible hacerla más pequeña pero esto complicaría más el trabajo de decoración, aumentarían las horas dedicadas… al final saldría más caro y no compensaría. para una tarta 3d como depende de la figura que nos pidas, te asesoramos personalmente.

P. ¿Cómo se calcula la ración de una tarta de fondant?

En una tarta redonda o cuadrada te será mucho más fácil calcular y hacer el reparto, en una tarta de fondant 3d es más complicado pero siempre tenemos en cuenta que una porción de tarta de fondant debe pesar entre 100 y 150 gr y partiendo de ahí calculamos. aquí tienes unas referencias sobre medidas y porciones de tarta redonda sencilla.

20cm de diámetro por 8cm de altura son unas 12 raciones.

25cm de diámetro por 8cm de altura son unas 20 raciones.

30cm de diámetro por 8cm de altura son una 28 raciones.

Si le añadimos altura aunque conservemos el diámetro, las raciones aumentan. y como dijimos en tarta 3d ya es más difícil dar una referencia de medida estándar porque cada tarta es única. lo mejor es que nos indiques el número de invitados, tipo de evento y otros detalles y nosotros te asesoramos personalmente tanto para elegir el tamaño de tu tarta como para repartirla.

 

P. ¿Qué precio tiene una tarta de fondant?

Cada tarta de fondant es única pues todas están personalizadas, como referencia te podemos indicar que la mínima de 12 raciones con una decoración sencilla incluída son 65€. Para conocer el precio de tu tarta contacta con nosotros y te facilitamos un presupuesto personalizado. También te damos la opción de hacerlo a la inversa, nos das un presupuesto cerrado y nosotros te ofrecemos un diseño a medida.

P. ¿Puedo hacer yo mi propia tarta de fondant?

¡Por supuesto! Ven a uno de nuestros cursos de elaboración y decoración de tartas de fondant y te llevas tu tarta y lo aprendido por muy poquito más de lo que te costaría solo tu tarta.

P. ¿Cómo se calcula el precio de una tarta de fondant?

Calculamos el precio de cada tarta de fondant teniendo en cuenta distintos factores, número de raciones o tamaño, complejidad del diseño, horas de elaboración, materiales necesarios… 

P. ¿Qué diferencia hay entre una magdalena y un cupcake?

Toda. son conceptos totalmente diferentes, una magdalena es un sencillo y rico bizcocho de desayuno y un cupcake es una tarta decorada individual, una fiesta en tu paladar para celebrar una ocasión especial o darte un gustoso capricho. un concepto diferente. sin menospreciar ninguna de las dos recetas, simplemente cumplen una función distinta en nuestras vidas

P. ¿Qué precio tiene un cupcake, cakepop o galleta decorada?

El precio de cupcakes, cakepops y galletas decoradas lo calculamos en función a la elaboración, decoración, presentación del producto, horas empleadas, cantidad total del pedido… Cada presupuesto lo hacemos a medida, para conocer el tuyo contacta con nosotros. Sí te puedo dar unas referencias, los cupcakes, cakepops y galletas decoradas de forma sencilla, tamaño medio y en pedidos de 12 unidades estarán en torno a 1,95€ la unidad. las mismas condiciones con una decoración más elaborada (en fondant) estarán en torno a 2,95€ la unidad. pero te recomendamos siempre consultar tu presupuesto de forma personalizada.

P. ¿Hay un mínimo de unidades de Cupcakes, Cakepops y Galletas?

Si quieres realizar un pedido de cupcakes, cakepops o galletas, solemos poner un mínimo de 12 unidades pero depende de la decoración y el pedido completo que realices, contacta con nosotros y te asesoramos personalmente.